春节，对于中国人来说，是一年中最重要的节日。归家团圆要购置年货，走亲访友要购置年货，单位福利也要购置年货……年货成为春节必不可少的一个重要因素。记者走访多家商超发现，较往年有所不同的是，新近跨界植物蛋白市场的伊利核桃乳销量走俏，成为年货市场一大赢家。
“过年过节，都是人情往来的好时机。时下最流行的就是送礼送健康，无论是送父母、送朋友，还是自己过年吃，都要买健康的食品。健康礼品，既表达了送礼者的心意，也深得收礼者的满意。”王老板一边指导工作人员向车上装伊利核桃乳，一边向记者讲着他的“送礼经”。中国近年来政治经济文化等各方面的发展和转变，促使年货消费品市场有了一定转变。中国人对于年货的偏好也从原来的烟酒为王，逐渐向更健康、更天然的趋势转变，王老板的“送礼经”正可谓这一转变的缩影。
有民俗专家分析，随着人民生活水平的提高，对健康礼品的品质要求也越来越高。现在过年不像过去，专挑大鱼大肉吃。现代人从吃饱到吃好，更注重的是如何吃得精细，吃得健康。正是抓住这一市场趋势，诸多商家将目光投放到了健康食品市场，不仅注重产品的技术创新，更强化对优质食材原料的甄选和把控。
俗话说“七分原料，三分工艺”。伊利核桃乳便是遵照此法，精选上等好核桃，从源头上确保优质食材的营养。原料均精选自全国优质核桃产区，只有仁大、果香、饱满的好核桃才能被选中，再经过10道工艺科学萃取核桃营养精华，极大的满足了现代人群对脑力的更高标准营养需求。现代营养学研究指出，核桃仁中含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及其他等多种维生素，被明鉴誉为“长寿果”，因富含大量不饱和脂肪酸和多种有益营养元素，被消费者冠为“脑黄金”，能有效强化脑血管弹力，促进神经细胞活力，提高大脑生理功能。并且核桃含有较高的磷脂，能维护正常的细胞代谢，增强细胞活力，防止脑细胞衰退，有健脑益智作用。除此之外，核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，适合长期饮用，作为高血压、动脉硬化患者的滋补良品。
伊利核桃乳作为伊利集团的首款植物蛋白产品，是伊利迈向多元化发展的一个重要举措。在伊利2015年液态奶客户大会上，伊利核桃乳一亮相就成为最耀眼的“新星”，引起了经销商们强烈的关注，创下伊利有史以来最大的一笔订单。 作为新品上市，也创下了最大订单的第一个伊利纪录。依托于伊利的强势品牌力和对伊利产品品质的信心，商家们普遍认为伊利核桃乳将为他们“开拓生意新格局”。郑州市某商贸有限公司一位负责人表示：“春节是各种饮品全年最旺的销售季节，消费者的迎新心理、伊利的强势品牌支撑，以及伊利核桃乳自身的品质支撑，无疑将使这款产品成为2015年春节最具人气产品。”
他的底气何来？据尼尔森数据库的数据分析，2014年快消食品行业的增速中，植物蛋白新品类增速迅猛，达整体食品行业增速的8倍，领跑快消食品行业。据了解，伊利核桃乳是2015年伊利液态奶事业部的重要战略部署之一。据CTR消费者固定样本调研预测，植物蛋白是快消品中稀有的蓝海市场，核桃乳的未来增长空间巨大。
伊利负责人表示，十年前伊利的企业目标是中国乳业第一，十年后的今天伊利已经进入全球乳业十强。未来，伊利的企业愿景是要成为世界一流的健康食品提供者。因此，伊利生意格局将由牛奶扩展到更多健康食品领域，而伊利核桃乳只是开始。
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